这些餐厅环境算不上顶级,名声也并没有一种老字号那样赫然在外,但是确是杭州土著们平时聚会的好据点,味道家常,价格亲民,如果不想去那些耳熟能详的店中排队等位,碰上了就在这吃上吧。
口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆名菜,起源于20世纪80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。
杭州的美食吃不尽,品不完,对于资深吃货来说,还是到杭城一条条美食街上来个美食大作战比较靠谱。高银街上人气食肆和老字号云集,湖滨路上则多为新派杭帮菜,还有胜利河,是吃夜宵的好去处。
水煮肉片(Poached spicy slices of pork),是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜 。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片 。
辣子鸡丁,特色传统菜肴,属川菜系,是四川川东一道著名的江湖风味菜,因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。
蒸蛋可谓是中国人餐桌上最常见的家常菜之一,简单易做,厨房小白只要掌握几个小技巧,也能轻松做出嫩滑的蒸蛋。 对比其他烹饪方式,采用蒸的方式能最大限度的保证鸡蛋营养的吸收和消化率,简单又营养
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。