花甲粉怎么做味道好 做出好味道须知这六点

发布时间:2018-06-13 10:39:29来源:网络阅读:525

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做法二:家常花甲粉

花甲粉怎么做味道好 做出好味道须知这六点

材料:花甲、粉丝、金针菇、小米椒、大蒜、生姜、小葱、料酒、生抽、蚝油。

做法:

1、花甲放入水中,加入适量的盐和油,㓎泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净。

2、粉丝放入冷水中泡发,因为后面粉丝还有水煮,所以不能用热水,不然会粉丝化掉没有嚼劲。

3、生姜切片然后切丝,小米椒切小段,金针菇去头,小葱切段,大蒜切末。

4、热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香,放入花甲和料酒翻炒至花甲开口。

5、放入适量的开水,然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味。

6、放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁,加盖中火焖煮3分钟左右,最后撒上葱花出锅。

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