生活中有不少蔬菜有利于健康，到底有什么作用呢，下面小编就为大家推荐几款常见的蔬菜，在夏季食用不仅可以开胃消食，开能起到杀菌的作用。
洋葱
有机硫化物是洋葱的主要辣味来源，研究表明，这种活性物质对于金黄色 葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
