鸡翅怎么做好吃又简单 别再只会可乐鸡翅了

发布时间:2018-06-13 10:49:12来源:网络阅读:715

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盐煎鸡翅

鸡翅怎么做好吃又简单 别再只会可乐鸡翅了

用料:鸡中翅 9只、盐 10g、花生油 少许、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要)适量 

做法:

1,鸡中翅洗干净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱内腌制6小时以上

2,从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分

3,平底锅放少许油,搪匀后逐只放入鸡翅,用慢火煎

4,煎到一面开始变金黄时,加盖焖上2分钟,然后到另一面继续如法炮制。(加盖是为了让鸡翅加快变熟,同时防止水分被煎干,口感变柴)

5,上碟时,可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉等调味,也可什么都不加,原汁原味。

总结来说,其实配料只有一样,就是盐,腌制6小时的鸡翅,盐已深入骨髓,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,舌头得到解放般的滋好味。

焦糖鸡翅

鸡翅怎么做好吃又简单 别再只会可乐鸡翅了

用料:鸡翅6根、食盐、冰糖、米酒、生姜、胡椒粉、生抽适量

做法:

1,将鸡翅洗净,加入一汤匙米酒,一小勺食盐和一小撮胡椒粉,腌制半个小时。

2,锅下多一点油,烧热后,放入鸡翅,两面煎到金黄色。

3,再加入几片生姜,淋入一汤匙米酒。

4,炒到有浓郁的生姜香味,加入没过鸡翅的水,加入4小块冰糖和一汤匙生抽,稍稍翻炒,然后盖上锅盖焖煮。

5,汤汁快烧干时,变得很粘稠,大火快炒收汁,焦糖鸡翅就出锅咯

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