碳烤生蚝烤多久 怎么判断生蚝是否烤熟

发布时间:2018-04-16 09:54:24来源:网络阅读:961

分享到:

微信

微博

空间

QQ

炭烧生蚝是用生蚝制作的一道沿海地区的特色小吃,味道鲜美,深受大众喜欢。小吃摊我们常吃到美味的碳烤生蚝,那么,碳烤生蚝烤多久才熟?

碳烤生蚝烤多久 怎么判断生蚝是否烤熟

碳烤生蚝烤多久

碳烤生蚝一般烤10分钟左右即可。具体根据生蚝的大小烤的时间稍微有些不同,根据实际情况和自己的要求掌控时间。

怎么判断生蚝是否烤熟

虽说生蚝生吃味道最为鲜美,但现实生活中,直接生食会有些冒险,还是建议保证熟后再食用。那怎么判断生蚝是否烤熟?

一般烤到听到了吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,稍微烤一下即可。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤,多半会将细菌杀死。

碳烤生蚝的做法

1、在正规的炭火架上烤

(1)取活的生蚝,放在炭火上加热,先将它们烤死。生蚝被烤死后壳会自己打开。打开时,你会听到“噗”的一声,就像被打开的贝壳一样。

(2)打开生蚝,小刀把生蚝肉剃下,放在净水里清洗干净。壳的二分之一单独洗净,当容器备用。打开壳的时候需要花一点点的力气。注意别被生蚝的壳给划伤。有些生蚝会比较难剥一点,可以先在地上轻轻一砸的来。

(3)洗净的蚝肉放回壳中,加5ML食用油后放在炭火上烤。看到油在里面加热到咕嘟咕嘟的样子就可以加啤酒。

(4)加入啤酒15ML,(根据生蚝大小略有不同,大约到半满即可)。放蒜泥1汤勺,蚝油5ML。继续加热,直到啤酒沸腾。啤酒可以让生蚝去腥,还能让生蚝更加的鲜嫩。

(5)用筷子将蚝肉翻个身,继续加热3分钟即可。这样可保证两面都能很好的入味和熟透。

本站文章如果涉嫌侵权,请与我们联系,我们将及时进行处理。未经许可,禁止商业网站等复制、抓取本站内容。
相关阅读