鱿鱼是一种美味的海鲜，夏天也是享受铁板鱿鱼的好季节。可是，吃鱿鱼会胖吗？网上有句传言“一口鱿鱼,等于40口肥肉”,这是怎么回事？难道鱿鱼是发胖的食物？
吃鱿鱼会胖吗
一般不会的。鱿鱼的热量和脂肪比较低，每100克鱿鱼所含热量约为75大卡。每100克鲜鱿鱼含有脂肪仅0.8克。所以，只要注意适量吃，肯定是不会胖的。
而且，鱿鱼营养价值非常高，富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。而且鱿鱼脂肪含量较少。其中富含的矿物质元素和微量元素对减肥有一定的效果。
警惕鱿鱼的胆固醇
鱿鱼一般不会长胖，但必须适量吃，因为其胆固醇高。每100克鲜鱿鱼(含水率78.55%)含胆固醇233毫克。换成同等含水率的鱿鱼干，胆固醇含量约849毫克。可见，鲜鱿鱼的胆固醇含量大约在240毫克左右，鱿鱼干大约是850毫克。相比之下，如100克猪肉(肥)含胆固醇109毫克，肥肉含水分8.8%，换成干重，大约是119.5毫克。
所以，鱿鱼的胆固醇含量的确挺高，且明显要高于肥肉。对于高血脂、高胆固醇血症、冠心病、脑卒中、动脉硬化等心血管病患者的确应少吃鱿鱼等胆固醇含量较高的食物。除了鱿鱼的胆固醇含量较高外，动物脑、动物内脏、鱼籽等也含有较高的胆固醇。
