蒜香猪蹄是一道美味又营养的佳肴，猪蹄具有美容养颜等特殊功效，而且糯糯的猪蹄肥而不腻，所以是一道男女老少皆宜的菜。下面就让我们一起来看一下蒜香猪蹄的做法吧！蒜香猪蹄的功效与作用1、催乳这也是中医传统的下乳方法，在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足，乳汁缺乏的产妇。
具体方法：
1、猪蹄1对、少佐通草3克、加水1500毫升，煮烂、稍凉后喝汤吃蹄，每天喝1次、连服3～5天即可见效。如在喝汤时加服胎盘粉每次2克效果更好。
2、美容猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能、使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹、延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。
3、补血猪蹄配合健脾益气的中药或食物，可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证。
常用的方法如：用猪蹄1对、花生50克、大枣10枚。三者同炖熟烂后服食，有补气生血之功。若有痛经、经量少等，可配合牛膝20克、黄酒50克、煮熟同食。
4、治失眠猪蹄富含胶原蛋白，而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。对焦虑状态及神经衰弱、失眠等有改善作用。
5、治抽筋对于肌肉神经异常所导致的腿肚抽筋或肢体麻木的人来说，多吃些猪蹄或汤有治疗缓解作用。若有风寒湿邪阻于关节，出现疼痛、发凉、不可屈伸等，可用薏米50克、猪蹄1对、同炖服食。这是根据中医传统认识中的"以筋治筋"原理而采取的食疗方法。
