燕麦片是减肥人士与三高人员的理想产品，燕麦水溶性膳食纤维和燕麦葡聚糖，可有效降低餐后血糖浓度和胰岛素水平，降低胆固醇和预防心血管疾病.燕麦纤维食品易被人体吸收，并且因含热量很低，既有利于减肥，又适合心脏病,高血压和糖尿病患者食疗的需要。对于减肥的同学来讲，燕麦片不仅价格便宜，其饱腹的效果也很好，比起那些各种各样的代餐奶昔来说，燕麦片可以说是性价高，效果出众。但是你真的有正确的食用燕麦片吗？
燕麦片应该煮食而不是仅仅用开水泡。煮燕麦片，实际上营养成分并没有损失，食用煮过的燕麦片，血糖生成指数在40-70之间。仅用开水泡过几分钟的燕麦片，食用后血糖生成指数在70-90之间，与大米饭差异不大。经研究证明，用煮粥的温度来煮食燕麦片并不会造成里面的β-葡聚糖受损，（燕麦中的β-(1→3，1→4)葡聚糖简称燕麦β-葡聚糖，是存在于燕麦胚乳和糊粉层细胞壁的一种非淀粉多糖。是一种存在于大燕麦皮中的天然非淀粉类水溶性植物糖，其具有的黏性阻碍淀粉、蛋白质等物质 的消化和吸收，并可增殖消化道有益菌，所以可对人体具有一些极为有利的生理功能：具有显著的降血脂、降血糖及提高免疫能力，维持肠道微生态环境等。）分子量降低也不明显。与单纯的泡燕麦片的方法相比之下，煮过的燕麦片葡聚糖溶出量会更多，控制血脂的效果更好，高血糖高血脂的人以及减肥人士喝这种粥会比较好。食用燕麦粥当主食，一方面可以帮助控制血糖与血脂，一方面便于控制体重。而且就口感上来说，煮过的燕麦片口感比单纯的泡强上太多。喜欢节食减肥的同学可以考虑一下将三餐主食改为燕麦粥，减肥效果 比起节食的时候会更好。
燕麦中膳食纤维是食物中非营养成分，但是对人体健康有益。这类物质能刺激肠道蠕动，有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌、痔疮及 下肢静脉曲张；可预防 动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生；预防胆结石的形成。产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品。改善耐糖量，可调节糖尿病人的血糖水平，可作为糖尿病人的食品；改善肠道菌群，预防肠癌、阑尾炎等。适量的增加食用膳食纤维对于便秘和肥胖人群说就是非常有益的了。
选择燕麦片 不必要过度纠结于是选择进口产品还是国产品牌，只要是正规合格的产品，都是可以的。
一是尽量选择纯麦片。纯麦片一般只经过简单压制，与深加工的混合型麦片相比，营养保留得更为全面。而且，纯麦片没有添加奶、糖、植脂末等材料，不会产生额外热量，更适合减肥和健身的朋友们食用。燕麦片中可以不需要添加水果干。水果干在制作过程中，营养价值早已经失去，在煮燕麦片的过程中，里面的水果干并不能带给你需要的营养。可以添加枸杞等能够煮食的食物来增加营养。
二是切忌过量食用麦片。麦片中富含的膳食纤维不适用于所有人，肠胃敏感的人不宜吃太多，而过量摄入膳食纤维还会出现胃胀气、腹胀等症状，会影响维生素和微量元素等其他营养的吸收。
三是一定理性对待进口麦片，不要总觉得进口的就是比国产的好。进口麦片通常颗粒大、颜色白，外形比较美观，但国产麦片在营养和功能上却毫不逊色，其不饱和脂肪酸和蛋白质的含量可能更优。而且进口麦片远涉重洋，运输环境通常处于高温高湿，可能会影响到品质。
四是学会辨别有问题的燕麦片。在购买进口麦片时应一定要注意其产品是否有符合食品安全国家标准的中文标签，也可以要求查看由检验检疫机构出具的《入境货物检验检疫证明》，这是进口麦片经检验质量合格的凭证。
