土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
【材料】：
主料风肉50克土豆2个洋葱1个
辅料蒜3瓣姜2片葱1根红椒半个盐1勺酱油1勺料酒20毫升辣椒酱1勺
【做法】：
1、风肉清洗一下，切薄片。
2、土豆洗净，去皮
3、土豆切薄片
4、用水清洗下土豆片中的淀粉
5、蒜，姜切末，红椒切片。（喜欢辣的可以用辣椒）
6、洋葱切块
7、酒精炉内胆底部刷油，放入洋葱铺底
8、不粘锅内加少许油，加入土豆片小火慢煎，至两面金黄，盛出备用。
9、不用另外加油，加入风肉片小火慢煎，尽量逼出里面的油脂。
10、至肉片变透明，油脂渗出，加入姜蒜末翻炒下。
11、加入土豆片和红椒，翻炒，加入料酒，酱油和1勺辣椒酱，翻炒均匀，用盐调味，表面撒葱段。放在内胆上，下面加一块酒精，会更加美味，冬天吃特别适合
【烹饪技巧】：
一般常见的做法，土豆是事先要油里炸熟的，我不喜欢，就改用不粘锅小火煎，煎得颜色金黄，略带焦脆，很香，而且用油又省，感觉比油炸的做法更健康。
